主要看自己的选择，如果是自己吃，一般75克的模具比较好，毕竟月饼的热量很高，一次食用过多不好，75克的模具做出来的月饼较合适，而如果是送礼，则100克的比较好。
月饼模具的规格有很多，比如45克、50克、60克、75克、100克等，可以根据自己的需求选择。
75克的模具做出来的月饼的直径一般为5.5-6厘米，100克的模具做出来的月饼的直径一般为6-6.5厘米。
月饼的热量很高，从健康的角度考虑，每次需要食用适量的月饼，最好不要选择规格过于大的模具。
延伸阅读
月饼是蒸的还是烤的
月饼是烤的，不管是传统月饼还是新式月饼，大部分月饼的制作方法都是需要放入烤箱中烤制的。月饼是中国汉族传统美食之一，其在古代时是用来祭拜月神的供品。月饼属于重油、重糖的食物，热量和胆固醇都很高，不宜多吃。
月饼是蒸的还是烤的
每到中秋节，家家户户必备月饼，我们所吃的月饼部分都是烤制而成的。月饼在制作时，需要将月饼生胚放入烤炉中进行烤制，烤制完成的月饼表面金黄油润，呈扁鼓型，口感香酥，非常的美味。
当然，并不是所有的月饼都是烤制的，新式月饼中的冰皮月饼就是一种不需要烘烤的月饼，它的制作工艺简单。冰皮月饼是采用糯米制作冰皮，外观呈白色，一般是放在冰箱中冷冻保存，售卖时放在冷藏柜中。
月饼不宜多吃
如今的月饼花样越来越多，口感越来越丰富，也受到更多人的喜欢，但是一定要注意，月饼一天吃一个最好，不宜多吃。月饼一般油比较多、糖比较多，并且多以鸭蛋黄为馅，这种月饼的胆固醇很高，属于高热量食物，多吃容易引发肥胖。
月饼中枧水起什么作用
月饼中枧水的作用：一是中和转化糖浆中的酸，防止月饼产生酸味和影响口味。二是控制回油的速度，调节饼皮软硬度。三是使月饼的碱度(ph值)达到易于上色的程度。四是枧水和酸中和时产生co气体可使月饼适度膨胀，口感疏松。
如果月饼中枧水放得过多，会使成品色泽显得暗瘀，易焦黑，烘熟后饼皮霉烂，影响回油。
如果月饼中枧水放得过少，烘烤时饼胚难上色，熟后饼边出现乳白点或皱纹，外观欠佳。
枧水是一种碱水，它属于配食品添加剂，广式糕点以枧水作为传统辅料。
做月饼的枧水是什么
做月饼的枧水也称碱水，或称食用枧水，是一种复配食品添加剂，是广式糕点常见的传统辅料。广式月饼的特色制法是在生产月饼时使用枧水。以前的枧水是用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到碱性溶液，ph值为12.6，主要成分是碳酸钾和碳酸钠。
现在使用的枧水不是草木灰，而是根据草木灰的成分和原理，以碳酸钾和碳酸钠作为主要成分，再辅以碳酸盐或聚合磷酸盐配制而成的碱性混合物。
制作月饼时使用枧水，可以中和转化糖浆中的酸，防止月饼产生酸味而影响口味、口感。
还能控制回油的速度，调节饼皮软硬度。同时增加饼皮碱性，有利于月饼着色。
顾大小姐
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