1、速冻法。其实西红柿本身就比其他蔬菜的保质期长一些,不过小编还有能让西红柿保质期更长的方法,把西红柿表面晾干,放到食品袋里,然后放置在冰箱冷冻室,三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里,随时拿出来解冻就能做菜,味道和营养很不错。
2、冷藏法。成熟的西红柿在2~4℃之间冷藏比较好,西红柿蒂朝下存放的时候能存放时间更长一些。最好将西红柿单独摆放或者用保鲜袋包好,10天之内可保持新鲜和营养。
3、西红柿浆法。买回来后洗净,表面晾干,选择大口瓶,将西红柿切块放入,把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟,把盖子乘热盖紧,取出晾凉后存放阴凉处,在缺少蔬菜时取出,炒菜、做汤都是很不错的选择,味道很美。
4、真空法。把西红柿放在塑料袋里边,然后我们再准备一个盆,在盆里倒入清水,然后把我们的西红柿这样放在盆中往下挤压,大家会看到塑料袋里的空气都会自己挤压出来,然后我们把袋口扎紧,这样我们把西红柿沉在水中就可以了,因为塑料袋里边是真空的,这样阻绝了空气对西红柿的侵害,让西红柿保存的时间更久,这样每天我们换一次水,让西红柿保存半个月还是它的原汁原味,但是要千万记住必须放在阴凉通风处,不要放在太阳底下暴晒。
扩展阅读
番茄醉料沙司
1、主料:番茄(1500克);辅料:黄瓜(150克)、白萝卜(150克);调料:辣椒粉(3克)、 大葱(20克)、 香醋(150克) 、盐(5克)、 胡椒粉(5克)、 芥末(5克) 、大蒜(20克)、番茄沙司(15克)。
2、将黄瓜、白萝卜切丝,用盐稍腌,用清水洗净,与辣椒粉拌匀;
3、将番茄用小刀在上面开个小口,掏去内籽,放开水中烫2分钟,捞出控干水分,放盘中摆好;
4、将蒜头,葱头剁茸放碗内,加调料拌匀;
5、将两丝和拌好的蒜头茸,葱头茸装进番茄内,淋上沙司即可。
如何快速去掉番茄皮
1、铁勺刮:用一把不锈钢勺或薄铁皮勺子,将洗净的番茄自果蒂处呈放射状一下一下挨着刮擦表皮,一圈刮完翻过来,再从尾部呈放射状刮一遍,最后把中间一圈刮一遍。把番茄扣在案板上,用刀在番茄尾尖上划出一个十字,沿着四个角就可以轻松的把皮剥下来了。
2、开水烫:先将番茄尾部用刀划出十字,再放到盘子或碗里,用烧开的水浇上两遍,同样可以轻松地把番茄皮剥下来。
阳光番茄圈
1、准备好3个番茄3个鸡蛋和淀粉。
2、鸡蛋中加入淀粉,不要加水,直至鸡蛋糊能被流下成柱状,如果一直觉得稀就加面粉,因为淀粉会产生水,所以在和的过程中不容易稠。
3、在蛋糊中加入适量盐,按自己口味加。
4、坐锅,热油,油可以稍微多加一点。
5、此时,可以将西红柿切成这样的圆片了。
6、将番茄圈均匀裹上鸡蛋糊。
7、两面炸成金黄色就可以捞起来
8、加少许淀粉在汁中,加少许盐和胡椒粉,收一下水分。
9、浇在番茄圈上,出锅咯。