1、莴笋炒熟了跟生的时候颜色是一样的,只是窝笋炒熟了后,比较软和了,不像生的时候那么硬。
2、莴笋的翻炒时间跟切的形状的大小有关,如果切成莴笋丝的话,用大火一般五分钟即可炒熟,若切成莴笋块,一般需要七到八分钟才能炒熟。在翻炒莴前,可以将莴笋用盐水浸泡一段时间,可以让莴笋的口感和味道更好,炒熟后的莴笋颜色会变暗,可以根据这个判断莴笋是否成熟。
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怎么看莴笋熟了
1、莴笋煮7-10分钟能熟。
2、削皮后的莴笋要放在清水里浸泡,莴笋接触空气颜色就会变黑。莴笋清香也比较的脆,吃起来比较美味,莴笋能做成很多的美味菜,有莴笋丝炒肉,凉拌莴笋丝,莴笋炒虾仁,素炒莴笋,莴笋炒木耳。新鲜的莴笋在存放的时候要放在阴凉避光的地方保存。