1、材料:面粉160g、洋葱半个、青红椒适量、豌豆粒适量、豌豆粒适量、玉米粒适量、酵母4g、盐2g、砂糖10g、牛奶或水70g、黄油20g、番茄沙司适量、马苏里奶酪 100g、披萨草适量、黑胡椒粉适量、罗勒适量、迷迭香适量。
2、酵母溶于温水,面粉加黄油、酵母水揉匀放置发酵30分钟2、烤盘抹油,将发酵好的面团均匀铺上,边缘厚一些,在面饼上扎一些小孔,然后放入冰箱冷藏30分钟。
3、准备披萨酱,炒锅热了之后放入黄油,融化后放入洋葱碎、番茄沙司烧成酱汁,加入少许盐、糖、黑胡椒粉、罗勒、迷迭香、披萨草,炒好的披萨酱盛出冷却。
4、把面饼从冰箱中取出,冷却后的披萨酱汁均匀抹在面饼上,铺一层马苏里拉奶酪碎,再放入其他蔬菜粒和香肠等。
5、披萨放入预热好的烤箱内,200度上下火烤制15分钟,再把擦成丝的奶酪撒在最上面,再烤5分钟,厚底香肠披萨就做好了。
扩展阅读
甜香肠的配料方法
1、主料:猪肉5000克。辅料:高度白酒200克,胡椒粉5克,白糖250克,盐100克,生抽200克,肠衣适量。
2、准备一块猪前尖洗干净去皮,将猪肉切条或者片,放在一个比较大的盆子里。
3、加入250克白糖,盐100克,胡椒粉适量,56度二锅头200克,生抽200克。用手将猪肉抓匀,腌制一晚。
4、猪肠衣用冷水泡一会儿,用水管对着肠衣将里面灌入水,清洗几遍,然后把肠衣一根套在漏斗上,最下面的肠衣打个结。
5、左手扶着漏斗,右手往里面塞肉(扶着漏斗的手也要攥着多余的肠衣,配合着塞进来的肉往下放,不要一下子都给放下去了)。
6、一根肠衣都给灌满猪肉以后给他放平。用根针找找哪里有空气,看到有空气的地方就扎一下,然后把上面的肉往下给捋捋,使腊肠内部更紧密,但也别太用力,以防肠衣爆裂,然后用绳子给肠分成几段系起来。
7、最后都灌好以后放点清水将肠洗洗,挂在衣服架子上。拿到窗外挂起来晾着。
8、晾好的肠放在水里开锅煮25分钟就行(也可以蒸,随个人喜好),煮好的肠晾凉了切片即可食用。
灌好的香肠需要风干多久
1、灌好的香肠需要风干具体晾晒时间要取决于温度、风力等等因素。一般来说,风干7-10天差不多了。吃的话,3-5天后就可以了。
2、注意,不要风干得太干,否则口感就差了。
3、风干后用塑料袋装好,放进冰箱里速冻或冷藏。
4、也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处,这样可保存到春节后。
灌香肠有哪些步骤
1、食材:瘦肉适量、小肠适量、花椒适量、盐适量、鸡精少许、白糖少许、料酒少许。
2、把瘦肉彻细,放入盐,花椒,鸡精、白糖、料酒用手揉均匀。
3、把灌香肠的机器固定在桌子上,把肠子接上机器把肉放入去。
4、用手摇动机器把手,使肉灌进肠子里面,肠子要用温水泡着,这样肠子不容易破。
5、用针把香肠的空气排掉,再用手拍香肠使其均匀,外观更好看一些。
6、用细线把香肠一段一段地捆起来。
7、最后把香肠用晾衣架挂起来,放到通风的地方吹几天就可以熏了。