1、甘蔗节头
挑甘蔗时，看甘蔗的节头是很关键的，甘蔗在水果当中之所以很特殊，跟它一节节的形状是分不开的，如果是差不多长的两根甘蔗，要怎么挑选呢，这时只需要看看甘蔗有多少小节，小节数越少的话，那就说明每一小节的长度更长，小节长度更长的甘蔗相对来说，味道就会更香甜！
2、甘蔗表皮
第一看甘蔗的节头，第二就要看甘蔗的外皮了，以果贩丰富的经验来说，如果甘蔗表皮的颜色很深而且色泽也比较光亮并且上面还有白霜的话，这样的甘蔗味道会更加甜美；如果表皮的颜色比较浅还很暗淡的话，那可能就是还没完全熟透的，味道肯定不及熟透的香甜！
3、甘蔗形状
挑甘蔗时，除了看上面3点之外，最后一个就是要看甘蔗的形状了，也就是我们常说的颜值，一般来说，挑甘蔗肯定要挑选那种形状比较笔直，小节比较长的，如果甘蔗长得歪歪扭扭的，可能就是被虫吃过了！
扩展阅读
甘蔗产地
1、甘蔗主要产地：中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区。
2、甘蔗，多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5（-6）米。
3、甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。
甘蔗不甜怎么办
1、需要挑选那些质地比较松软、排水性能比较好的土壤就可以了，当然还是要对土壤进行一定的处理的，我们需要先把土壤都翻耕一遍，保持土壤的平整性，然后等上几天，让翻耕过的土壤在太阳下面晒一晒，这样可以对土壤进行杀菌作用，帮助甘蔗更好的发芽生长，由于土壤是有限的，我们最后是把基肥在这个时候放进土壤中，给甘蔗提供足够的养分，帮助甘蔗生长。
2、甘蔗对水分的要求比较高，所以要经常给甘蔗灌水，越是等到甘蔗长高的时候，甘蔗的抗旱能力就越脆弱，这个时候越要勤灌水，这样甘蔗的甜度也会上去，如果土壤过于干旱，不仅会影响到我们的产量，就算是最后生存下来的甘蔗，甜度也不会高。
3、单靠水分就能把甘蔗的甜度给提高的，想要种植出好的甘蔗，后期的施肥是必不可少的，土壤里面的营养是有限的，我们需要依靠施肥来给甘蔗提供营养，我们在前面进行播种的前期，要在土壤里多施入氮肥，也要合理地增加一些磷肥进去，这样能够有效提高甘蔗的甜度。
取甘蔗汁的方法
1、将甘蔗清洗干净后用刀剁成4节。
2、削皮后竖着切为4段，再从中切一刀。
3、把处理好的甘蔗均匀码放进奶锅中。
4、加入没过甘蔗段的清水即可。
5、水开后，转小火熬煮至汤汁粘稠冒出大大的泡泡。
6、继续加入没过甘蔗段的清水，接着熬煮。
7、加入1-2块冰糖后小火熬煮10分钟后关火。
8、将熬煮好的甘蔗汁倒出。
9、最后再把鲜柠檬汁和甘蔗汁混合均匀即可。
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