金翡翠月饼是翡翠莲蓉馅做的。金翡翠月饼传承广式月饼制作工艺，以斑斓汁的渲染出翡翠绿色，金黄蛋黄为内心，选用经上等糯米研磨而成的糯米粉作为饼皮，甜香滑爽、入口即融，因像翡翠而得名。
月饼又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品。
月饼一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼。
月饼的品种异彩纷呈，根据中国本土月饼和中西方饮食文化结合产生的新式月饼，将月饼分为两大类：传统月饼和非传统月饼。
延伸阅读
家庭月饼的简易做法
将糖粉、澄粉、粘米粉、糯米粉以及牛奶一起倒进碗里搅拌，搅拌好后戴上手套揉搓成小团子，放在冰箱冷藏一个小时，接着取出来摊平，将豆沙放进去，再用准备好的模具压制成型，冰皮月饼就做好了。
准备食材：糖粉、澄粉、粘米粉、糯米粉、牛奶、玉米油、炼乳、豆沙等
1、将准备好的糖粉、澄粉、粘米粉等倒进碗里，再加入足量的牛奶进行搅拌。
2、搅拌好之后，戴上手套将材料揉搓成小团子，然后放进冰箱冷藏室冷藏一个小时。
3、取出来后将小团子摊平，然后将准备好的豆沙馅放进去，再用模具压制成月饼的形状，冰皮月饼就完成了。
月饼专用粉和普通面粉的区别
1、蛋白质含量不同：月饼专用粉蛋白质含量在8.5%以内，普通面粉蛋白质含量在8.5%-10%之间;2、原料不同：月饼专用粉的原料是软质小麦，普通面粉的原料是硬质小麦;3、用途不同：月饼专用粉可以用来做月饼，普通面粉可以做包子、饺子、面条等。
月饼专用粉和普通面粉的区别
1、蛋白质含量不同
月饼专用粉属于一种低筋面粉，其蛋白质含量在8.5%以内，而普通面粉一般是中筋面粉，其蛋白质含量在8.5%-10%之间。
2、原料不同
月饼专用粉所使用的原料是软质小麦，普通面粉所使用的原料是硬质小麦。
3、用途不同
月饼专用粉多用来制作月饼，也可以用来制作蛋糕、酥性饼干、蛋黄派等比较松软的食品，而普通面粉可以用来做包子、馒头、面条、油条等多种面食。
五仁月饼里的红绿丝是什么
红丝是萝卜丝、西瓜丝或者玫瑰花，绿丝是橘子皮。红绿丝可用于调节五仁月饼的口味，吃起来不油腻，也是为了好看。红绿丝又名青丝玫瑰丝，是常用于汤圆、月饼、糕点等的食品馅料，加工原料为橘子皮、萝卜皮等。
五仁月饼在全国各地都有各自的做法，其配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带。
五仁月饼中的五仁指的是杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁，五仁月饼的边缘呈象牙色，底面为棕红色。
月饼又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，最初是拜祭月神的供品，分为广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼。
顾大小姐
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