1、准备熟黑芝麻粉40g,白糖90g,淡奶油450ml,蛋黄4个,枸杞12g,炒米20g,桂花8g。桂花、20g白糖和250ml淡奶油混合,搅拌均匀,冷藏2小时。
2、50g白糖和2个蛋黄混合,打发。加入熟黑芝麻粉,搅拌均匀。 200ml淡奶油打发。倒入黑芝麻混合物中,搅拌均匀。
3、2个蛋黄和20g白糖混合,打发。加入冷藏的桂花枸杞淡奶油,打发。黑芝麻混合糊、桂花枸杞蛋黄糊分别倒入2个裱花袋中。分别挤入模具中,放入冰箱中,冷冻4小时。取出,脱模,撒上炒米。
扩展阅读
做冰淇淋怎么做最简单的方法
1、用料:鸡蛋、淡奶油、炼乳、细砂糖、蔓越莓干。
2、蛋白和蛋黄分离,容器保持无油无水。
3、糖分三次加入打发到硬性发泡后备用。
4、淡奶油搅打出出现纹路状态,加入炼乳继续搅打一分钟。
5、加入蛋黄,搅打均匀后换刮刀翻拌均匀。
甜筒冰淇淋该怎么做的
1、食材:蛋清50克,细砂糖20克,黄油50克,低粉40克。
2、把蛋清+糖打散。
3、加入黄油和低分搅拌均匀,面糊就完成了。
4、把大约一勺半的面糊放置模具中心偏上的为止;合并模具,小火加热约一分钟再反面加热,需灵活掌握,至两面金黄即可倒出定型。
5、趁热整形成蛋筒状,等冷却变脆定型后将事先做好的冰激凌挖球装入蛋筒内,完美甜筒冰激凌就完成了。
香蕉冰淇淋怎么做
1、食材:香蕉五只、鸡蛋3个、牛奶一瓶、白糖适量、炼乳适量。
2、蛋清、蛋黄分开,只用蛋黄。
3、牛奶加热,有小泡冒出快要沸腾时,立即停火。
4、将蛋黄搅匀倒进去,加入适量白糖,根据个人喜好控制白糖的量。
5、牛奶和蛋黄液、白糖搅匀后,开火加热,当变厚,略微沸腾时就关火,放一边冷却。
6、将香蕉剁成香蕉泥,香蕉泥中加入一勺炼乳,拌匀。
7、香蕉泥中 倒入冷却好的牛奶蛋黄液拌匀后,贴上保鲜膜,放冰箱冷冻。
8、冻2-3个小时后拿出来搅拌一下,再放回去继续冻,冻3小时左右,拿出来就可以吃了。