1、常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,对冠心病、动脉血管硬化、脑心血管病颇为有益,并有一定的抗癌作用。
2、黑木耳中的胶质,还可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集,排出体外,起清涤汤胃作用。
3、黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类,不仅是人体必需的营养成分,也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后,转变成维生素a,有润泽皮肤毛发的作用。
扩展阅读
干木耳有保质期吗
1、干木耳保质期两年。
2、木耳、香菇、银耳等菌类,海带、紫菜等植物海货,笋干、干豆角等蔬菜,它们的共同特点是:蛋白质含量低,只要水分含量足够低,不会引起细菌的大量繁殖;脂肪含量也较低,不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。
3、这类干货在储存过程中,维生素等营养物质会被缓慢氧化,因此需放入密封袋或密封罐中保存,无氧环境可延缓氧化反应,并有助防止吸潮变质。木耳、紫菜、干豆角等在阴凉通风干燥的环境中存放即可,不需要放入冰箱,保质期可达两年。
制作木耳的方法
1、主料:猪肉150 克,水发木耳100 克。
2、调料:酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。
3、木耳摘去硬根,洗净泥砂,把肉切木耳大小的薄片。
4、炒勺内放油,烧热,放入肉片煸炒(可放少许酱油调色)。
5、再放入葱花、酱油、花椒水,随即下入木耳煸炒。
6、出锅前,撒入精盐和味精后推匀,用湿淀粉勾芡,即可出勺装盘。
香醋木耳如何做
1、主料:黑木耳100克。
2、辅料:香菜适量、大蒜3颗、白芝麻适量、米醋3勺、生抽2勺、白糖5克、干辣椒1个、香油5克。
3、香醋木耳的做法:发好的黑木耳,中火煮二分钟。
4、把米醋,生抽,糖,香油调成汁。油把大蒜,辣椒爆香。
5、黑木耳和香菜,料汁调匀,倒入大蒜,调匀即可。