黄桃罐头需要放凉再装吗

黄桃罐头的做法比较多，操作比较简单，很多人都会自己在家做黄桃罐头。黄桃罐头是用新鲜黄桃这孩子做的，经过高温烹煮之后，趁热装进玻璃瓶里面，这样可以防止细菌滋生，让它处在真空的状态下，延长它的保质期。

黄桃罐头要放凉才能装瓶吗

趁热装瓶最好。

黄桃罐头煮好了之后最好是能趁热装瓶，趁热将黄桃罐头装至八分满，然后将瓶盖拧紧并倒放。这可以在瓶子中产生负压，使罐子尽可能处于真空环境中，这更有利于黄桃罐头的保存。此外，如果在热的时候装瓶，它还可以减少在冷却过程中落入黄桃罐头中的细菌。

黄桃罐头煮多久合适

20分钟左右。

在砂锅中，将适量的冷煮卷心菜放入桃浆中，使水位基本等于或高于桃浆。根据你的喜好添加适量的冰糖或白糖。用大火煮沸，用小火煮沸约20分钟。煮至肉变软并带有硬味。关火后用筷子夹肉。

黄桃罐头的做法

原料：黄桃、冰糖、盐。

步骤：

第一步：准备几个黄桃子，清洗干净，用刀在中间画一个圈，用手反方向扭转，用勺子取出桃心，剥皮，用刀切成两半。

第二步：黄桃加入5克盐，在水中浸泡5分钟，准备1-3个无水无油的玻璃罐。如果罐子里有水，应该提前擦干。

第三步：将泡好的黄桃取出，放入锅中。加入200克冰糖和纯水。如果黄桃还没吃完，就用大火煮。转中火15分钟。撇去上面的白色泡沫，然后关火冷却。当黄桃变冷时，把它放在锅里。把汤放进去。如果黄桃还没吃完，盖上盖子，密封起来保存。

提示：

1：首先把黄桃清洗干净，然后用刀在中间画一个圈，用手反方向扭转，然后用勺子把桃核拿出来，剥去桃皮，切成小块。黄桃的大小可以根据您的个人喜好进行切割。

2：记得将黄桃放在盐水中浸泡5分钟，然后取出，放入锅中，加入冰糖并用大火煮沸，转中火煮沸15分钟。到了关火的时候，撇去上面的泡沫，在空气中冷却黄桃，然后把它放进罐子里。

3：如果你想吃冷的黄桃罐头，你可以把黄桃放在空气中冷却，然后在冰箱里冷藏2小时。当你把黄桃放在罐子里的时候，你要记得加入没有黄桃的水，加入水来煮黄桃，这样黄桃会更美味。

延伸阅读

黄桃罐头的保存方法

1、未开封的罐头常温下保存就行。因为罐头是经过杀菌处理的食品，已经不含有致病菌和在常温下能繁殖的细菌。

2、罐头已经开封，要存放在干燥、阴凉、通风处。黄桃罐头放在潮湿、闷热的地方，瓶口容易生锈且影响质量和贮存寿命。若放在阳光时常照射的地方，黄桃罐头本身容易起变化。因此要选择干燥、阴凉、通风的地方。

为什么大多数黄桃会做成罐头

最近黄桃罐头的风非常火，很多人把他当成治病的“良药”，这当然是一种夸大了，那么，为什么大多数黄桃会做成罐头？黄桃罐头营养价值高吗？下面小编就带来介绍。

为什么大多数黄桃会做成罐头

1、黄桃不耐储藏，是最易腐烂变质的水果之一，采摘以后，通常只能保存四五天。

2、冷冻黄桃也是保存黄桃的一种常见方法，加工成本较低，用途也比较广泛，但冷冻过程会导致营养流失，口感变差。所以，直接将新鲜黄桃卖给加工厂制作黄桃罐头，成为很多的果农最佳选择。

3、黄桃自身的特性决定它适合做罐头。黄桃果肉金黄，无红色素，含有胡萝卜素，褐变不会太明显。黄桃做出的罐头不浑汤。

4、黄桃加工成罐头可以有效改良黄桃的口感，更满足大众挑剔的口味。

黄桃罐头营养价值高吗

有人觉得黄桃罐头没有营养，不如直接吃黄桃。这样的想法可就错了。

首先水果罐头国家有明确规定，禁止添加任何防腐剂；同时由于使用透明玻璃瓶，水果好不好肉眼是可见的；在新鲜度方面，水果罐头则多采用从地头到车间的加工模式，只在水果成熟的当季进行加工；其营养价值，虽然相对于现采摘现食用的水果，新鲜度低一点，但是和市场上零售的水果相比，营养价值并不逊色。

虽然罐头一般都经过了高温灭菌处理，一些维生素c这样不耐热的营养素会被破坏，但是还有一些耐热的维生素和营养素都还是被完完整整地保存下来了。所以，只能说有些罐头的营养比新鲜水果蔬菜略微少一些，但绝对不是毫无营养！

从科学和医学角度，黄桃罐头肯定不是神药。

多位专家明确指出，黄桃罐头虽然营养丰富，可提振食欲，但更像是甜蜜的“安慰剂”，主要起到心理纾解作用，实际无法缓解一些疾病症状。尤其是咳嗽时不要食用，一方面是甜食会刺激咽喉部位神经，反射性地引起咳嗽，另一方面糖会使咽喉分泌物增加，导致痰液不易咳出，并加重咳嗽。而人们之所以这一段时间对黄桃罐头如此喜爱，主要还是与其在不同历史时期的特殊身份有关。

黄桃罐头保质期多久

黄桃罐头的保质期为24个月，黄桃罐头存放于阴凉干爽处，开罐后盛于玻璃或塑胶器皿内冷藏（0度~5度）。黄桃的营养丰富，含有丰富的抗氧化剂、膳食纤维、铁钙及多种微量元素高于其它水果，是果中之王。

黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂（α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素c、抗自由基等）、膳食纤维（果肉中含有大量人体所需的果胶和纤维素，起到了协助消化吸收等许多作用）、铁钙及多种微量元素（硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王）。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。

顾大小姐