导语本文整理了如何自制番茄酱知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、首先将番茄洗净打一个十字花刀，碗里倒开水，把番茄放进去浸泡2分钟焖2分番茄就自动脱皮了。
2、将去皮的番茄切成几大块–番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感。
3、用搅拌机将番茄打碎，番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水。
4、将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅，熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。
延伸阅读
如何煮番茄猪腰汤
用料 :猪腰子2个、鸡蛋2个、西红柿适量、大蒜一瓣。
具体操作流程如下：
1、猪腰斜刀切片，冲洗干净，泡至少一上午。若没时间可以前一天晚上就泡好，早上换水，晚上吃。泡的好处就是完全没有腰子的骚味。
2、烧汤之前清洗干净，控干水。放入两个鸡蛋，适量料酒，盐，鸡精。搅拌均匀。
3、起油锅，少量油，油热后放入蒜片煸香。
4、放入西红柿大火煸炒，有浓汁出现即可。也可以放其他蔬菜。
5、加入适量水。大火烧开，小火煮五分钟。
6、改大火，锅滚开后倒入腌制的腰片。继续大火，盖锅盖，中途翻一下，继续盖锅盖大火。开锅后立刻关火，打开盖子并且离灶。
7、撒一些葱花或者蒜花即可。
如何做意大利面酱番茄味的
材料：番茄2个 、洋葱1个、 猪肉250克、 番茄酱100克 、大蒜20克 、黑胡椒10克 。
步骤：
1、 将番茄 、洋葱和大蒜切成丁，将猪肉绞碎；
2、 将锅里油烧热，加入番茄、大蒜和洋葱 ，放入适当的盐和黑胡椒；
3、 煮出水后放入猪肉，接着再煮直至水收干，放入番茄酱，翻炒几下便可出锅，番茄味的意大利面酱做成。
如何轻松快速地剥番茄皮
1、开水巧去番茄皮：
先用刀在番茄的顶部划一个十字，然后将它放入开水中烫一下，十字刀处的皮会自然地卷起来，这时候顺着这个卷边轻轻一撕，番茄皮就很容易地剥好了。
2、铁勺刮番茄皮：
用一把不锈钢勺或薄铁皮勺子，将洗净的番茄自果蒂处呈放射状一下一下挨着刮擦表皮，一圈刮完翻过来，再从尾部呈放射状刮一遍，最后把中间一圈刮一遍。
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