1、主料：乳鸽1只，松茸50克。
2、配料：枸杞子适量、盐适量、花雕少许、香葱老姜适量。
3、做法：松茸用温水发透，乳鸽用开水焯去血水，再用热水洗净。将松茸跟乳鸽入砂锅，加水，香葱打结，老姜洗净不去皮用刀拍松，一起文火煲一个半小时。
4、泡松茸的水不要倒掉，煲制时需放入适量；煲制全程都不可用大火。出锅十分钟前加花雕20克，宁夏枸杞子10克，盐少许。
扩展阅读
新鲜松茸怎么保鲜
1、用一些新鲜的树叶，把松茸给包裹起来后，置于常温下保存即可，这样可以存放3-4天。
2、也可以将新鲜的松茸用真空袋装好，然后放在冰箱的冷藏室，可以保存一周左右。
3、还可以将新鲜的松茸切片晒干，然后存放在干燥通风处，此法可保存几个月甚至是半年以上的时间。
松茸为什么不可以用刀切
1、松茸不能用刀切是因为松茸是一种极其珍贵的食材,用钢刀、铁刀这类刀具来切会让松茸留下一股腥味,这样就会破坏松茸本身的香气和口感。
2、一般是不建议用钢刀、铁刀这类刀具来切的，因为用这类的刀具会让松茸留下一股腥味，会破坏松茸本身的香气和口感，一般是建议用陶瓷刀和竹刀来切松茸的，这样不会破坏松茸的味道的。
松茸酱制作方法
1、松茸削去根部硬的部分，洗净切成小碎粒，蒜头切成末。
2、锅内倒入植物油，等油温上升到5成热时，放入蒜末爆香。
3、放入松茸粒，小火煸炒至颜色变黄。
4、豆瓣酱和糖，小火慢慢熬煮约20-30分钟，直到水分收干油渗出。
5、根据口味放入适量辣椒油，搅拌均匀。
6、装入干净的无水无油玻璃瓶，入冰箱冷藏，可保存1-3个月。
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