蕃茄牛肉煲。冬天又来了，是时候炖一锅肉暖暖身
By 爱喝咖啡的巧厨娘
用料
牛腩（牛键） 800克
西红柿（中等大小） 3个
油 少许
胡萝卜 1根
洋葱 半个
土豆 1个
冰糖 少许
姜 4片
大蒜 1瓣
大葱 半根
生抽 少许
盐 少许
黑胡椒粉 少许
桂皮 1块
八角 1个
香叶 2片
啤酒 1瓶
做法步骤
1、牛肉（我用牛键）冷水下锅焯水，撇去浮末，捞出备用。
2、锅中少油，将番茄块下锅，中小火炖烂后，挑出皮，捣碎。
3、锅中少油，下香叶，八角，桂皮，姜，蒜头，洋葱，胡萝卜，翻炒出香味。
4、下土豆和牛肉。
5、下番茄，加少许生抽，少许冰糖，加一整瓶啤酒。烧开转小火炖一个半小时到两个小时。
6、一个半小时后尝咸淡，加盐。再炖15分钟起锅！
小贴士
番茄一定要多，如果不够大，四个也可以。如果懒得自己弄番茄，就用番茄酱（厚的那种）。但外面买的番茄酱辅料比较多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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