导语本文整理了如何自酿果酒知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
以青杏酒为例。
原料：青杏、白酒、冰糖、密封罐。
步骤：
将青杏洗净，并控干水分。将青杏放入密封罐中，放到距瓶口十公分处即可。加入适量冰糖，比例约为水果的五分之一，也可依据个人口味加入几片柠檬片。倒入白酒，至淹没青杏和冰糖。密封罐子，并放到阴凉处。青杏酒放置两个月后即可饮用。
延伸阅读
如何用酒做醋
用酒做醋的方法如下：
一、材料：桑椹600克，江米酒600克，冰糖250克，陈醋100克；
二、具体步骤：
1、 用米酒将桑椹清洗干净，桑椹的梗不用拔除，将其放置在碗中备用；
2、 以一层桑葚、一层冰糖的方式将其均匀的布置在广口玻璃瓶上；
3、 再倒入糯米醋，然后用胶带封紧瓶口；
4、 将日期卷标贴在广口瓶上，并放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可制作完成，开封后需要进行稀释才可饮用。
如何用红枣酿酒
1、选择质量最好的红枣；
2、将经过选择后的红枣倒入缸内，用清水冲洗2到3次；
3、用破碎机将枣打碎，得到果浆;
4、 将果浆放入已消毒的发酵池中，放入酒曲，在25到28度下发酵7到10天，当残糖含量降到0.01时，结束发酵；
5、将发酵液过滤，果渣用压榨机进行二次压榨，得到果浆。将两者合并作为原酒；
6、将原酒液移入大木桶内，在15度到18度下发酵1个月，使残糖进一步发酵为酒精；
7、将酒用虹吸管吸入橡木桶内，在8度到12度下贮存，静置1年以上；
8、测试红枣酒酒精含量，酒精浓度高于百分之十六，不需杀菌可直接灌装在洗净的玻璃瓶中。酒精浓度低于百分之十六，需经巴氏瞬时杀菌后装瓶；
9、红枣酒制作完成。
汾酒如何收藏
汾酒老酒收藏也是近几年火起来的。在收藏老酒时，一定要保证容器封口严密，可用封蜡或生胶带缠绕的方法来防止漏酒和“跑酒”。
高度酒是收藏首选，50度是白酒品质的分水岭，50度以上的白酒一般是由纯粮食酿造，适宜收藏。而50度以下的低度酒多为勾兑，酒内的乙醇很容易挥发，无法长期保存。“白酒一定要注意保存，否则藏酒会不翼而飞，价值也会跟着降低。
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