1、材材：清水500g、西米60g、椰浆270ml、牛奶135g、白糖55g、吉利丁15g、紫薯粉8g。
2、清水倒入锅内，大火，煮沸。
3、倒入西米，中火，煮15分钟。
4、关火，盖上锅盖，焖15分钟。
5、捞出，沥干。
6、椰浆和紫薯粉倒入锅内，搅拌均匀。
7、加入牛奶和白糖，搅拌均匀，大火，煮沸。
8、加入吉利丁，搅拌至溶解。
9、倒入西米，搅拌均匀。
10、倒入模具，放入冰箱中，冷藏一夜。
11、取出，脱模。
扩展阅读
怎么做柚子布丁
1、材料：鲜奶、西柚、炼乳，吉利丁粉、白糖适量。吉利丁粉一个5克、一个6克入碗温水化开。
2、西柚掰成小块用5克糖拌一下。
3、鲜奶加白糖10克和炼乳煮开关火。
4、加入融化好的吉利丁粉5克搅拌至融化备用。
5、清水150克加入剩余的白糖煮至开锅关火，加入融化好的6克吉利丁粉搅拌至融化备用。
6、布丁杯内加入适量西柚碎或是奶液，或是根据自己的喜好来添加。
7、西柚碎里倒入糖水（液面和西柚碎持平即可），放入冰箱冷冻室使其凝固。
8、等到凝固后取出，再加入另一层至满，放入冷冻室至凝固即可食用。
布丁不凝固怎么补救
1、将酸奶布丁取出，重新加热。温度不宜过高，可隔水加热或蒸热，时间不宜过长，不断搅拌使布丁完全融化。
2、调整配方。针对无法凝固的原因进行分析，如水分过多，应用凝胶粉补足，增加布丁的粘稠度。
3、酸奶布丁没有凝固起来，主要有以下几种可能原因：水分含量过多。过多的水分起到了稀释，不利于凝固。水分主要来源于牛奶、水果等含水分较多的食材。
4、凝胶粉含量不足。常用凝胶粉如明胶、吉利丁粉等，具有增稠作用，可用于改善和增加食品的粘稠度，保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性。
5、冷却时间不足。酸奶布丁制作完成后，需放在冰箱中冷藏2个小时左右。这一过程中，由于凝胶粉存在和低温环境的双重作用，布丁逐渐变成半固态。因此时间过短，布丁无法凝固完全。
6、因放置时间不足，应继续放置，待时间充分后，再检查效果。如仍无法凝固，则按以下进行。
7、以上就是布丁不凝固的补救方法。
馒头布丁怎么做
1、食材：过夜冷馒头5个、鸡蛋1个、淡奶油、蜂蜜适量、各种坚果（花生碎、杏仁、核桃粉）。
2、准备材料。
3、将馒头切成小丁。
4、鸡蛋打散与淡奶油、蜂蜜混合搅拌均匀。
5、将馒头放到奶汁中。
6、后倒入到容器中（烤瓷）。
7、撒上坚果。
8、放进预热过的烤箱中210度25分钟即可。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
