导语本文整理了用湿面条做炒面的方法知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
肉丝火腿炒面制作方法：
1、先将新鲜湿面用宽水煮至七成熟，捞起过冷水。这主要是让面条内的蛋白质、淀粉、纤维等物质在未完全熟化前中止熟化，并以骤然的降冷来促使面条的内部结构产生紧缩，使其更紧密结实，口感更好；
2、滤去水份后淋上适量冷却了的熟菜籽油或者调和油，将面条拌匀拌散，有了油面条便不会粘连；
3、先将适量的鲜肉和火腿按2比1的比例配比切丝，切好后混在一起拌匀，放入少许姜蓉、料酒、蚝油腌制片；
4、锅中下适量的油，中小火加热后，下入肉丝火腿炒至九成熟，然后下入面条翻炒约2分钟；
5、再下入适量的椰菜丝、银芽、韭菜段等配菜，并淋入适量的生抽同炒，炒至面熟入味即成，可佐以辣椒酱配食。
延伸阅读
marcato面条机使用方法
1、将面条机放在水平的桌面上，下面垫上点东西以防划伤。
2、将面条机倒置。
3、用手压细面刀上的压轴，往右(或往左)一推。
4、将面放进面条机中。
5、在出面口放个接面条的盆。然后盖好盖子，启动面条机。
6、面条机开始工作，然后等待面条制作完成即可。
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。
谁有压鲜面条的方法面条放啥劲道
方法：
1、面粉中分次加入适量的冷水，用筷子搅拌面粉，至成为带少量干粉的面絮。
2、用手反复揉合面絮。
3、面絮揉至成为表面光滑的面团，揉好的面团上盖一块布，饧30分钟后，再次用手揉和饧好的面团使更光滑。
4、把面团按扁，用擀面杖擀成厚面片。
5、将擀开的厚面片上撒少量干面粉，并把面片绕在擀面杖上，再推动擀面杖继续擀面片。
6、面片擀成厚薄均匀的大薄面片。
7、薄面片上撒少量干面粉，再把薄面片折叠成合页状。
日式拉面面条的制作方法
很喜欢日本拉面买了压面机后就很想自己做
将盐和碱水或小苏打和水搅拌均匀
加入粉类揉成粗糙面团就可以了面一定要硬！不可以再加水！
将面团分成5小份盖上保鲜膜醒面半小时
如果是用压面机，将一份面团稍微整形成图上这种形状就可以压面了
成品
我是用这种普通的手动压面机
煮熟后一定要过一遍冷水，口感会好很多煮好后应该是图上这种半透明状态
煮了番茄鸡蛋面
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