导语本文整理了蒸土豆的方法窍门有哪些知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、蒸土豆时，将土豆清洗干净，带皮一起蒸，能够减少土豆里的营养成分流失，特别是土豆里含有的维生素c，如果将皮去掉，会有许多水分进入到土豆里面，这样会导致土豆里的水分过多，口感变差，做土豆泥也要等蒸熟了再去皮。
2、如果把土豆切了，要尽快的把土豆放到水里，因为土豆里面有这丰富的多酚氧化酶，接触氧气会让土豆变黑，让土豆的色泽改变，不仅看上去不好看，里面的营养成分也会下降，影响食用价值。
3、土豆在水中浸泡的时候，还能顺便加点醋进去，这样可以提升土豆的口感，让土豆里的营养物质减少流失，而且土豆需要用小火蒸才能从外到里完全熟透，用大火可能会造成夹生的情况。
延伸阅读
土豆丝变硬的方法
土豆丝变硬的方法：
1、把切好的土豆丝放入水里浸泡一会，接着换水清洗，不仅可以去除土豆中的部分淀粉，还能防止土豆变色；
2、清水冲洗过的土豆丝，放入冰箱冷冻层冰冻十分钟，土豆中的淀粉很容易被分解到表面，即更容易去除其中的淀粉；
3、在焯水的时候放入加入少许的米醋，米醋可以去除土豆中的淀粉，进一步让土豆变爽脆，接下来要凉拌还是炒都可以；
4、焯水后捞出迅速在凉水中过滤，即可达到让土豆丝变硬的效果。
土豆粉皮的制作方法
1、小土豆削皮洗干净；
2、放入搅拌机内，加入适量的清水；
3、搅好后，放在一个盆里沥干水；
4、准备粘米粉；
5、把土豆泥和粘米粉和匀；
6、准备一口锅，坐上水，大火烧开；
7、取一平底的盘子，刷上油；
8、倒入米浆，不要太多，否则蒸出来的粉皮会太厚，而不好吃；
9、放进开水锅内；
10、2分钟后就蒸熟了；
11、捏起一头，整张粉皮就揭下来了。
12、注意事项：粉皮一次可做多点，如果吃不完，可以放在太阳底下晒干，便于收藏，下回再吃的时候，只需用温水泡软就可以了。粉皮要做的薄才好吃，所以摊米浆的时候，不要放的太多，因放太多的米浆，出来的粉皮会太厚，那样就失去应有的弹性，口感就不好了。
如何种发芽的土豆简单一点的方法
1、选阳光充足排水良好的地块，施上底肥，一般是钾肥，选择微酸性的土壤，土豆不容易结疤；
2、把大的石头杂草都清除掉，最好用熟地，施上底肥，主要是有机肥料和钾肥；
3、把将要育芽苗的土豆放在温暖光亮的地方进行催芽；
4、将发芽的土豆切块，大土豆可以多切几块，每块上面保证有两到三个芽眼；
5、将切块的土豆伤口抹上草木灰，然后放入土壤中，互相间隔大概15厘米左右；
6、无需浇水，因为春天雨水最充沛的时候，土豆长起来可以不用施肥；
7、
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