导语本文整理了请问怎么蒸螃蟹才不会漏知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、清洗螃蟹，挑选的时候要选择活螃蟹，味美健康，买回来之后可以放到清水中清洗，顺便放上少量香油，有助于螃蟹吐出污泥。
2、切姜、葱备用。
3、将葱姜蒜放入锅中，点火将螃蟹稍微煮一下，祛除污泥和杂质。
4、第一次过完热水的螃蟹，取出后，将身体翻个个放到蒸屉上。螃蟹上放上刚才备好的姜蒜，姜蒜的主要目的是祛除螃蟹的腥气。
5、上锅蒸10分钟即可。
延伸阅读
小河蟹怎么处理干净
小河蟹处理干净的方法：
1、小毛螃蟹适量、食盐适量、盆一个、水适量。
2、准备一些鲜活的小毛螃蟹，将这些小螃蟹放入深一些的盆中，防止它们爬出来。
3、撒上一把盐，给活的螃蟹撒盐是为了让螃蟹吐泥和呛晕螃蟹。
4、将螃蟹盆中的盐跟螃蟹搅拌均匀。
5、等半小时后，用水清洗一遍。
6、将清洗好的小毛螃蟹沥干水分，就干净了，此时的小毛螃蟹可以进一步加工食用了。
清蒸青蟹要怎么处理
清蒸青蟹处理的方法有：将青蟹放入兑好白酒的水中浸泡，然后刷洗干净即可直接清蒸了。
步骤：1、将青蟹放入兑好白酒的水中浸泡一下。
2、然后将它拍晕，这样可以防止夹伤手指。
3、或者还可以将它放在冰箱中冻晕。
4、然后用刷子将青蟹刷洗干净，尤其是腹部、钳子等容易藏污纳垢的地方。
5、再将其置于清水下冲洗一遍即可。
清蒸青蟹的时间与其个头大小有一定的关系，若是青蟹个头相对比较小，一般放入蒸锅中，水开后蒸10分钟左右即可，若是青蟹个头比较大，其受热相对会比较慢，一般需要蒸15分钟左右，具体可以通过青蟹的状态来判断，通常蒸至青蟹变色即可。注意蒸的时间不宜过长，否则会导致其中的水分和营养成分流失，肉质变柴，口感变差。
湖蟹怎么保存
1、冰箱保存：冰箱保存是最简单直接的一种保存方法，也是保存时间最短的一种方法，至多能保存3天。它需要先将湖蟹的脚和身体绑在一起，以减少其活力的消耗，然后放入冰箱的冷藏室中保存。
2、塑料桶保存：这种方法一般能保存5天左右。方法是准备一个高30-50公分、内壁光滑的塑料桶，然后将湖蟹摆放在里面。然后将桶放置在阴凉干燥处即可，桶无需加盖。
3、浴池喂养：如果想要保存更长的时间，那么就只能是喂养了。可以把自己的浴缸让出来，把湖蟹放入，水没过蟹身足够湖蟹站立呼吸即可。不时的投放一些小鱼小虾，可保存7天或者更长的时间。
以上就是湖蟹怎么保存的介绍了，希望对你有帮助。
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