1、生长环境不同
松茸是极为珍贵的天然菌类,有菌中之王的美誉,它一般生长在树龄在30年以上的红松林中,生长条件极为苛刻,所以目前很少有人工种植。松蘑一般生长在松树林中,相对于松茸,它的生长环境要求就极为简单,和其他菌类类似,在平常的松树林中即可生长,在每年6-8月时,雨后就会从松树根部生长出来,这时也是采摘它的时候。
2、分布不同
松茸的生长环境较为苛刻,一般在一些环境较为恶劣、没有受过污染和人为干预的原始森林,都分布于华北和东北部分,尤其是长白山的环境适宜它生长。而松蘑适宜生长温度在20-24度,所以温度低于8度它的主菌丝是不能生长,主要分布在四川、湖南、台湾地区。总体来说,松茸都分布在北方地区,而松蘑在南方地区较常见。
3、外形区别
松茸是脚帽匀称,脚帽不会一大一小,外形像伞,外表色泽鲜明,呈淡黄或米白色,而菌盖是偏于褐色,表面有褐色的纤维状茸毛鳞片。松蘑的体型中等偏大,外形大多是扁半球形至平展,色呈白色,有黄褐色的平伏的丝毛状鳞片,脚帽不等长。只要熟知它们的,从外形一眼就能看出它们的区别。
4、气味、口感不同
松茸作为珍贵的天然菌类,功效极为强大,所以新鲜的松茸香味也比较独特,有一股松木的清香,吃时爽口细滑,伴随浓郁的香味。而松蘑的气味较淡,不靠近的话很难闻出,吃时口感也较为粗糙。
扩展阅读
松蘑的晾晒方法
1、热蒸方法可以将松蘑晾干,先将水烧滚,再放入松蘑盖好十分钟即可。
2、也可以放入开滚水中烫五分钟(热蒸更科学),不影响原味,还可让松蘑保持不碎。
3、吃松蘑,多余的要晒干保存冬天吃,自家从来都是要快速热蒸杀虫虫(无虫松蘑基本是毒蘑)和表面细菌,否则晒干过程中虫会吃不停,避免松蘑被虫子吃掉。
松蘑和榛蘑哪个贵
1、在市场的松蘑要比榛蘑卖得贵。
2、松蘑的市场价大概是50到60元左右。榛蘑的市场价大概是30到40元左右。
3、看来很明显,松蘑的价格要比榛蘑贵一些,可能是因为松蘑相比榛蘑要更珍贵一点,松蘑的营养价值非常高,它吸收的不止是大地的营养还有松鼠本身的营养,所以说,松蘑比榛蘑贵也是情有可原的。