1、首先将新鲜的海兔用清水提前浸泡一下，然后将爪子中间的牙齿给抠出来；将眼睛给挤掉；再将脊背的脊骨慢慢的给拽出来；将海兔表面上薄薄的皮扒下来；最后清理一下内脏；清洗干净海兔即可开始烹饪。
2、海兔做法
（1）食材：海兔，干红辣椒、姜、蒜、香菜、食用盐、食盐、白糖、白酒。
（2）先把海兔处理干净，上锅烧水，水开后，放至锅中焯熟。而后再把海兔放到冷水中浸泡一下，一冷一热，让海兔的口感更佳筋道。干辣椒洗净，切成细段。同时姜蒜也要切成碎丁备用。
（3）点火做锅，倒入食用油。均匀摇动，让油沾满整个锅。待油温升起，放入切好的干红辣椒、姜、蒜等，中火翻炒，爆香。
（4）放入准备好的海兔，大火快速翻炒。期间可以加入一些白酒，去腥提鲜。同时加入一些食盐、白糖，调节口味。之后出锅即可。再撒上一些香菜叶，以增加品相。
扩展阅读
为什么宋人不会再得到兔子
1、宋人不会再得到兔子的原因其实很简单。
2、从语文角度来说，因为他期望着不劳而获，而生活中需要自己劳动才有所得。
3、从哲学角度来说，因为兔子撞树是个偶然事件，极小的概率才会发生，而宋人把偶然当作了必然，违反了客观规律。
抱兔子的正确方法
1、抱兔子要注意从兔子后面抱不能从前面抱，从前面抱可能会被兔子挠。
2、抱兔子时一定不能拎它的耳朵，兔子的耳朵很脆弱，上面都是血管。
3、一只手托着兔子的屁股，另一只手把兔子把在怀里是兔子最喜欢的抱姿，这种抱姿会让兔子感觉很舒服不会难受。
兔子公母怎么分
1、生殖器官：用正确的方式抱起兔子，然后轻轻用手拉住它的尾巴，看它尿尿的地方！如果是女兔子，尿尿的地方就是三角形，尖尖的！如果是公兔子，那么就是圆的！还有一个办法就是四个月后，公兔子在尾巴附近生出两个红色的蛋蛋，而女兔子是没有的！这个是最容易的办法。
2、外表：一般情况下，女兔子的头和身子都是比较瘦，头比较尖，嘴巴两侧没有太多的毛。如果是公兔子，它们的头是比较钝，嘴巴两侧的毛比较多。而且身子也比较魁梧，强壮的！
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