南姜与沙姜有什么区别？

一、南姜与沙姜有什么区别？

南姜和沙姜的区别主要有以下这几点：

1、外观不同，南姜的外观看上去就像树根，颜色很深，体积很大，皮的颜色有些偏白，姜芽的地方呈现出微红色。沙姜的根茎是近圆形或者是圆形的厚片，直径是到1到2厘米，厚度是属于0.2到0.6厘米，外皮呈现出来的是黄褐色或者是浅褐色。

2、产地不同，沙姜生产在我们国家的云南省、广西省等，南姜主要在中国的正南部，属于广东省化州市。

3、气味不同，南姜辣中带甜，跟肉桂相似程度高，还会很呛鼻，沙姜气味芳香，味道很辛辣。

4、用法不同，南姜常用于祛除鱼腥、提味增香，如卤鸭、鹅等；沙姜多用于调配五香粉、咖喱粉等复合香辛料。它也可以用于酱、卤、烧、熏等长时间加热的菜品之中。

二、拖罗饼的做法及饼皮配方

转化糖浆与枧水充分混合均匀。

加入花生油，混合均匀

筛入中筋面粉。

搅拌至无干粉。

搓成团之后放置在容器中，封好保鲜膜，醒2小时左右，醒的时间最好不要低于1小时，也不要超过4小时。

接下来准备馅料部分。将椰丝小火炒香，炒到微微发黄并且有椰香味。

瓜子和芝麻也分别炒好，炒到微微发黄并有香味就可以了。不建议全部混合在一起炒，因为芝麻和瓜子仁容易沉到底下，可能出现椰丝还没炒好，芝麻已经糊了的情况。

炒好之后加入糖、油、水、糕粉，搅拌均匀。买的拖罗饼比较油，我加的油不多，刚好够将芝麻和瓜子附着在椰丝上，大家可以自行调整，稍微多加点液体馅料不会那么干。

面团醒好之后分成60g一个的小面团。盖好保鲜膜再醒10分钟左右。

醒好之后的小面团先在糕粉里滚一圈。

然后放置在手掌中，用另一只手摁成薄片。这一步也可以用擀面杖擀开，但是用擀面杖擀好之后拿起来容易破，我习惯在手上直接摁。

加入30g馅料。我这次的馅料没有加水，比较干比较散，建议加水。

像用布包打包行李一样，将馅料包起来，这一步我没拍到，反正尽量不要弄出太多褶皱，底部不要太厚就好。包好之后收口朝下放置。

全部包好之后就准备蛋黄液。取一整个蛋黄和一茶匙蛋清混合，就是蛋黄液。

将蛋黄液均匀的刷在拖罗饼上面。

均匀的撒上芝麻和瓜子仁作为装饰。

烤箱预热200度，中层，烤20分钟左右，后面几分钟自己注意观察状态，烤至表面金黄就可以了，不要烤过了。

1、拖罗饼是广东化州的一种著名的传统风味小吃，主要材料有椰丝、白伍仁等，辅料有糖，口味偏甜。拖罗饼色泽金黄，形似明月，皮脆酥香，馅软甜香，肉香醇浓，爽口不腻，味美无比，吃后齿颊留香，百吃不厌，令人叫绝。

2、化州市的拖罗饼起源于元符二年(1099年)中秋节前夕，距今已有900余年历史，至今仍为中秋佳节上好送礼佳品。中国拖罗饼之乡，广东省非物质文化遗产制作技艺。

3、拖罗饼是一种著名的传统风味小吃，是广东省茂名市化州市的非遗特产。一般在中秋节时候吃，相当于月饼，以前化州没有常见的广东月饼，是吃拖罗饼过节；现在，拖罗饼在中秋节时，也比月饼受欢迎，月饼用于送礼，而自家食用还是会选择拖罗饼。

拖罗饼是广东化州的一种著名的汉族小吃，在中秋节时候吃，相当于月饼，以前化州没有常见的广东月饼，是吃拖罗饼过节；现在，拖罗饼在中秋节时，也比月饼受欢迎，月饼用于送礼，而自家食用还是会选择拖罗饼

拖罗饼名字的起源还有一个有趣的故事。相传很久以前，一个卖饼的货郎挑着自制的饼沿街叫卖。为了引人注意，他边走边敲锣。由于这种饼非常好吃，很受人们欢迎。大家就给这种饼起名叫“拖罗（锣） 饼”。拖罗饼和传统的方式月饼相比，外形更具特色，馅料以椰丝、伍仁、叉烧为主料，其中椰丝占了大部分。吃起来，椰香味特别浓郁，别有一番风味。

三、请问化州有什么好玩的地方

化州有什么好玩的地方，2018化州旅游景点大全

化州温泉

如果我在化州遇见你，我一定带你去那务镇泡温泉，柴门市屋，假山飞瀑，小桥流水，暂别喧闹的城市来到久违的充满乡土气息的乡村田园。

化州化橘红花

如果我在化州遇见你，我一定带你去平定积田大岭看化橘红花，这里七万多亩化橘红花正在盛开，风吹过，那阵阵扑鼻的芳香，直沁人腑……

化州播扬扶荫地自然生态景区

如果我在化州遇见你，我一定带你去播扬扶荫地自然生态景区，这里青山扶摇，林荫蔽日，水声潺潺……仿似仙界美景、人间胜地。

化州中火嶂

如果我在化州遇见你，我一定带你去中火嶂，这里连绵5平方公里，主峰海拔348米，山石壮观，景色幽野，风光殊绝，如天上人间，被誉为粤西形胜、南国名山。

化州名教村

这条具有500年历史的名教村，位于罗江河畔，是广东省、茂名市和化州市有名的文明村，历史源远流长，其名意在名不虚传忠信孝贤，教无别术诗书礼乐。几百年来，名教为国家、民族培养了一批批杰出的英才。其中，古代有朝廷六品官员；近代有知名专家、学者、教授和一批厅、处级官员。说名教山清水秀甲一方，一点不假，四面青山抱，双江环村过。当然，除了历史悠久，名教村最著名的还是倒流湾。

名教村边的罗江和官名河如青带般飘流而过，有一倒流湾，因江面平缓看不清江水从哪而来，从哪而去，看似江水倒流。百尺湾头碧水漾，倒流千古障洄澜。奇景更是春江涨，万马奔腾怒浪推。，倒流湾因而闻名。倒流湾内一片宽阔洁白的沙洲，河堤边是一片翠绿的农田。

化州宝山公园

位于化州市河西中心城区，面积25000平方米，于1984年建成。这里四季如春，草木葱茏其上，翠拥宝山，有著名的化州古八景之一宝山积翠。更为神奇的是，宝山中有硅酸盐类矿物礞石，真正的岭南一宝化橘红就是源于宝山的礞石。它吸收了礞石的精化，使化橘红在中国中医药宝典中占有坚实一隅。平时，宝山公园上每天约有千人聚会锻炼身体，悠扬乐韵随风轻送传遍城西，使充满传说的宝山，洋逸着新时代气息，散发着迷人神采。

南山圣境

佛教圣地南山寺离化州市仅10公里，建于距今有1200多年历史的盛唐。曾因北宋名臣范祖禹、明代高僧憨山禅师及清代两广总督戴耀等而远近闻名。2005年重新扩建，集宗教法事、养生修行、生命关怀、自然景观于一体，是一个具有显著的明清时代宫庭式江南建筑风格的大型古建寺院。其大雄宝殿、鼓楼、讲经堂、博物馆、弥陀村居士楼等建筑再展当年风光。

孔庙祈福

化州孔庙位于州治宝山之南，始建于宋绍兴31年，历经元、明、清续建重修。殿宇雕梁画栋、流光溢彩却又不失庄严雄伟，是粤西规模最大、历史最悠久、保存最完好的大型古建筑群。孔庙里的木雕、石作、灰塑、壁画、脊饰等极具艺术价值；大成殿上层阁之如意斗拱木构架，以其无销钉相衔、可随意转动的巧妙设计闻名于世，被誉为南粤古建筑的一颗明珠。

博带村

位于博带村一角的大榕树林盘根错节，翠绿迷人，引人流连忘返。

美丽的乡村怎少得鲜花的点缀？走在这一大片的格桑花海中，游客仿佛瞬间就回到了童年。

琉璃泉

在化州市新安镇，有一口古老的水井，名叫琉璃泉。古往今来，泉水流不断，观泉的游客也不断。近年来，一些前来观泉的华侨、港澳同胞还用壶装水带回去给远在他乡的亲友。

据《化州县志》记载：琉璃泉坐落栈道旁，是路边过关的旅客饮马憩息的好地方。明崇祯年间，乡民壁土建庵于此，取名琉璃庵，文人墨客常会聚这里赋诗品茗。一郡城清宫遭难出逃到此，化法名善果，隐于庵中，削发当了和尚，收小和尚五名作伴。他率众在崖下挖凿了琉璃井，摘叶作茗侍待行人。古人曾为此泉写下了茗饮一盏赛新罗的诗句。自此，来试名泉一勺甘者蜂至。

名教村

具有500年历史的名教村，位于罗江河畔，是广东省、茂名市和化州市有名的文明村，历史源远流长，其名意在名不虚传忠信孝贤，教无别术诗书礼乐。500年来，名教为国家、民族培养了一批批杰出的英才。

名教村边的罗江和官名河如青带般飘流而过，有一倒流湾，因江面平缓看不清江水从哪而来，从哪而去，看似江水倒流而出名。倒流湾内一片宽阔洁白的沙洲，河堤边是一片翠绿的农田。

青山、白云倒映江上，山水相恋，景色如画。有关部门开发的倒流湾自然风景区就在倒流湾畔，除了可供欣赏古迹、山水风光外，还设有攀崖、野战、沙滩排球、垂钓、巨人梯、扎筏、划艇、漂流等项目。游玩完后，可在江畔的倒流湾旅游观光饭店品尝农家鸡、河鱼等乡土味十足的饭菜。村姑服务员一声亲切的问候，能让你未饮先醉。

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