鸡汤里适合煮胡萝卜、芋头、山药、玉米，大白菜、蘑菇、土豆、笋子、墨鱼干等蔬菜。
1、胡萝卜炖鸡：鸡肉含有丰富的蛋白质，其脂肪富含不饱和脂肪酸，是老年人、心血管疾病者良好的高蛋白食品。再配以有补五脏、益气血的胡萝卜，效果尤佳。
2、芋头炖鸡：芋头清香软糯，用芋头炖出来的鸡，有一种独有的清香。
3、山药炖鸡：山药健胃、对脾也有好处，用山药炖鸡，十分滋补，是一道食疗菜。
4、墨鱼干炖鸡：哺乳期食用，是十分有助于恢复的一道菜，有助于伤口愈合。
5、笋子炖鸡：最好的是选用冬笋，冬笋爽脆，炖鸡更具风味，且营养价值极高，季节限定。
6、土豆炖鸡：土豆能够吸收鸡皮中的油分，让炖鸡清甜不油腻，而土豆吸满油脂之后更是肉香十足，让人食指大动。
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