1、准备好水果刀和大柚子,把工具和水果洗干净,这样才能安心的享用水果。
2、第一步首先要分别切开柚子的底部与顶部,但要注意不要切的过多,把柚子的果肉也切掉了。
3、随后把切掉了前后部分的柚子,在中间在切一刀,将切好的柚子拨开分成两半。
4、将切好的柚子摆正,仔细观察柚子的纹路,在柚子的白缝之间切一刀,使柚子自然的展开。
5、随后,柚子就会自然而然的一块块分开,果肉就可以很自然的一块块掰下来。
6、最后,找一个盘子把果肉一片片摘下来,放到盘子里,另一半柚子重复这个操作即可,这样一盘美味的柚子就弄好了。
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红心柚子如何挑选
1、上尖下宽不倒翁,挑选红心柚首先要看柚子的形状,要选“不倒翁”型的柚子,即上尖下宽是标准型,然后再在其中选扁圆形、颈短、底部是平面的柚子更佳,这是因为颈长的柚子,囊肉少,皮厚。
2、皮亮泛红颜色黄,接着看柚子的表皮,如表皮淡黄或橙黄色,还微微泛出淡红色的,说明这是三红蜜柚,是比白囊皮红心柚更好的红柚品种,另外还要观察柚子表面的油细胞部分,如油细胞呈半透明状,看着表面发亮,说明柚子较为新鲜,成熟度好。
3、个头中等分量重,然后用手掂一掂柚子的重量,在同等大小的红柚中要选分量更重的那个柚子最好,说明这个柚子水分多,味道好,同时还要注意不要挑太大的红心柚子,以中等大小为佳,因为个小的柚子可能成熟度不够,味道酸涩,而个较大的红柚也可能因为过度成熟,导致果肉水分流失,口感不好。
4、按压紧实果肉多,挑红心柚子的最后一步是用你的小手按压柚子的表皮,主要是按四周表皮以及底部圆点的位置,如按压需要稍微用力,不容易轻松按下去的,说明柚子皮薄,囊肉多而紧实,品质上乘,若轻易按压有坑的,则证明这个红心柚子果肉较少、放置过久、味道不好。
柚子皮糖简单的制作方法
1、开始介绍所需要食材:柚子一个,白砂糖80克。
2、先把柚子从中间划开,再剥开柚子皮,然后把柚子皮切成四瓣,再用刀片去柚子皮内层的白瓤,再把处理好的柚子皮,切一厘米宽六厘米长的柚子皮条。
3、然后把切好的柚子皮条放入锅中焯水,烧开后再煮三分钟,然后捞出,再次把柚子皮放入凉水中,再烧开煮三分钟捞出,这样煮两次就能去除柚子皮中的苦涩味。
4、然后再次把柚子皮放入锅中,放入150克凉水,30克白糖,中小火烧十分钟,然后盛出,沥干水分。
5、最后把柚子皮条裹上一层白砂糖,再放入烤盘中,设定温度为130度开上下火,低温烤30分钟。
6、直到把柚子皮条烤干表皮水分,这样一盘酸甜爽口,有止咳润肺功效的柚子皮糖就做好了。
7、若不将柚子皮的白及绿色分离,直接一起剥下,晒成干燥状后切成条或片状,可以拿来煮成浓茶饮用,有开胃透气的功效。把柚皮拿来和红茶一起煮,然后饮用的话,则可以纾解发汗,具有治伤风感冒的疗效。而柚皮本身具有极强的抗癌真菌及其毒素功用,拥有和人参同等的抗癌活性质,对女生的子宫颈癌坏细胞的抑制效果特别好。
西柚跟柚子的区别
1、类别与产地的区别
西柚它又名叫做葡萄柚,是一种芸香科植物柚的成熟后所结出的果实,在我国原产地,把这种西柚又叫做胡柚。这种西柚它在十九世纪三十年代的时候,从我国的浙江地区由葡萄牙人把种子带到了美国的佛罗里达州。柚子它是一种芸香科常绿乔木,它所结出的果实要比柑橘之类的果实要大得多,而且它的果皮是比较厚实的。
2、生长环境的区别
西柚对热量的要求较高,种植地区要求年平均气温18℃以上。在年积温6000℃以上的地方能够栽种,7000℃以上能生产出优质果实。柚子则喜欢生长在温暖潮湿的地方,每年春秋雨季时栽培最为适宜,这样可以吸收很多的水分。柚子树属亚热带常绿果树。
3、营养价值上的区别
西柚的叶酸含量高,柚子含量低、西柚中含有独特的西柚甙,柚子不含有西柚甙、西柚中的钾含量特别高,不存在钠离子、西柚中维生素c含有量比柚子更高