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促进畜牧业高质量发展

欧洲爆发史上最大规模禽流感或推高鸡肉价格

怎样获得养兔信息

一、促进畜牧业高质量发展

来源：天山网

2021年1月22日，十三届全国人大常委会第二十五次会议审议通过了《中华人民共和国动物防疫法》修订草案，并予以公布，自5月1日起实施。如何做好新修订的《中华人民共和国动物防疫法》宣传贯彻工作？日前，自治区畜牧兽医局首席兽医官王小民进行了解答。

问：新修订实施的《中华人民共和国动物防疫法》有什么重要意义？

王小民：动物防疫在国民经济发展中占有十分重要的地位，是我国养殖业发展、公共卫生安全和人体健康的重要保障。《中华人民共和国动物防疫法》是指导我国动物防疫工作、统领兽医行业领域的基本法，动物防疫和兽医人员管理的相关法律制度均由《中华人民共和国动物防疫法》确立。《中华人民共和国动物防疫法》自1998年1月1日施行以来，历经2007年第一次修订和2013年、2015年两次修正，对加强动物防疫活动管理、预防、控制和消灭动物疫病，促进养殖业发展，保障养殖业生产安全、动物源性食品安全、公共卫生安全及生态环境安全发挥了重要作用。

今年是中国共产党建党100周年，是“十四五”开局之年和开启全面建设社会主义现代化国家新征程的第一年。此次新修订的《中华人民共和国动物防疫法》，是时隔14年的再次系统性修订，以保障公共卫生安全和人体健康为重点，以全面提升动物卫生水平和全力防控人畜共患病为目标，着眼补短板、堵漏洞、强弱项，调整完善了动物防疫方针、保障公共卫生安全和人体健康的工作机制、防疫责任体系、制度体系、监管体系和法律责任，为强化动物防疫活动管理提供了有力支撑和保障。《中华人民共和国动物防疫法》的修订颁布实施，是我国立足新发展阶段、贯彻新发展理念、构建新发展格局，统筹发展与安全，深入贯彻全面依法治国战略的重要体现，对于依法指导新时期动物防疫工作具有重要的现实意义和重大而深远的历史意义。

问：如何做好新修订的《中华人民共和国动物防疫法》宣传工作？

王小民：动物防疫工作事关稳疆兴疆工作全局。新修订实施的《中华人民共和国动物防疫法》对指导新疆依法做好当前和今后一段时期动物防疫工作，推动新疆畜牧业高质量发展具有重要意义。全区各地、各部门要切实加强新修订的《中华人民共和国动物防疫法》宣传贯彻工作，充分发挥广播、电视、报刊、网络等渠道和新媒体作用，采取多种形式向从事畜禽饲养、经营、屠宰、运输的单位和个人进行宣传教育，增强生产经营主体依法防疫、自主防疫、科学防疫的责任意识。通过举办培训班、研讨会和专题讲座等形式，面向动物防疫工作人员开展全方位、多层次的培训，达到家喻户晓的效果，在全社会形成浓厚的宣传普法氛围。

问：结合我区实际，如何贯彻好新修订的《中华人民共和国动物防疫法》？

王小民：各地要依法落实动物防疫工作地方政府属地管理责任、行业部门监管责任、相关部门联防联控责任、生产经营从业者防疫主体责任。要依法落实动物疫病预防、监测、风险评估、控制、净化、无害化处理等防控措施，依法推进动物、动物产品检疫工作，依法加强兽医管理、监督管理，依法落实保障措施。各地、各部门要以宣传贯彻新修订的《中华人民共和国动物防疫法》为契机，准确把握本法修订的新变化、新规定，积极协调，加快推动深化改革，着力解决兽医工作机构不健全、监督执法职能不到位、兽医人员不足、工作弱化的问题，做到“专业人干专业事”，确保动物防疫工作顺利开展。

同时，要加快修订《新疆维吾尔自治区实施〈中华人民共和国动物防疫法〉办法》。自治区十三届人大常委会已将修订《新疆维吾尔自治区实施〈中华人民共和国动物防疫法〉办法》列入今年重点地方性立法修法计划。各地要在做好宣传贯彻新修订的《中华人民共和国动物防疫法》基础上，对照《新疆维吾尔自治区实施〈中华人民共和国动物防疫法〉办法》，结合本地动物防疫工作实际，坚持问题导向，及时提出修改建议。自治区畜牧兽医局将采取实地调研、召开专家座谈会、网上公开征求意见等形式，广泛征求各方面的意见建议，准确把握当前新疆动物防疫工作面临的新形势、新变化，梳理存在的突出问题和矛盾，以修订出台符合新疆实际、具有新疆特色的地方性动物防疫法规为目标，统筹高效完成《新疆维吾尔自治区实施〈中华人民共和国动物防疫法〉办法》修改任务，为促进新疆畜牧业高质量发展、提高公共卫生安全水平提供坚强有力的法治保障。

（刘英豪）

本文来自【天山网】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布及传播服务。

二、欧洲爆发史上最大规模禽流感或推高鸡肉价格

一、事件

欧洲食品安全局、欧洲疾病预防控制中心和欧盟参考实验室联合报告的最新数据显示，家禽共暴发2467次疫情，受影响场所扑杀了4800万只禽鸟，圈养鸟类检测到187次，野生鸟类检测出3573次高致病性禽流感事件。

报告提到，6月至9月在家禽中观察到的高致病性禽流感疫情，与2021年同期观察到的感染场所相比，感染场所增加了5倍，主要分布在大西洋沿岸。

受此影响，多国紧急采取措施。法国农业和食品部近日发布消息，最近几周法国大陆的牲畜和野生动物中的高致病性禽流感病例数急剧上升，鉴于形势的不利发展，从10月2日开始，风险等级从“低度”调至“中度”，同时将加强对家禽养殖场的监控和保护措施。

与此同时，越来越多禽鸟遭到扑杀。据英国《卫报》近日报道，在荷兰，超过370万只鸡、鸭和火鸡在这次疫情中被扑杀；在养殖鸭子很受欢迎的法国，政府表示有1600万只养殖鸟类被“摧毁”。

不仅仅是在欧洲，高致病性禽流感还蔓延到美洲、非洲等地区。

二、简介

鸡肉是人类动物蛋白质来源的主要途径之一，具有高蛋白、低胆固醇、低脂肪和低热量等特点，已成为世界各地普遍接受的优质动物蛋白质来源。与猪、牛相比，肉鸡具有饲养周期短、饲料转化率高、饲养及加工自动化程度高等优点，是最经济的动物蛋白质来源。

我国肉鸡的范围比较广泛包括：白羽鸡、黄羽鸡、淘汰蛋鸡和土杂鸡。国内目前主要肉鸡品种为白羽鸡，主要特点是生长周期快，肉质好，是熟食、快餐企业的上佳之选。白羽鸡的快速成长，主要得益于鸡种的不断优化，以及饲养技术的改进。

肉鸡分类及特征

种类占比（按消费量）品种来源养殖周期产地特点白羽鸡53.20%美国38-42天黑龙江、吉林、辽宁、山东、安徽、江苏、河南、河北生长迅速、体型大、胸部肌肉发达；
鸡肉含水率高、肉质松软、以分割品销售为主黄羽鸡29.70%中国>80天广东、广西、江苏脂肪分布均匀，肉质细滑，适合用作中餐烹饪；
以整鸡销售为主，更多出现在中高端的餐饮终端中淘汰蛋鸡9.30%中国、欧洲>200天江苏、江西、湖北、云南、贵州、四川品种非肉用，生产周期长，鸡肉口感较硬；
未来产量占比将降低肉杂鸡7.80%中国50-60天山东、福建、广东肉杂鸡种类多样，品种成长速度较快； 蛋白质含量高，未来产量占比将提高

我国祖代白羽肉鸡一直以进口为主，处于整个禽链的中游，起承上启下作用。从产业链的角度看，祖代种鸡处于核心环节，其上游分别为基础系群、改良系群以及曾祖代种鸡，主要作用在于育种；下游分别为父母代鸡和商品代鸡，其中父母代鸡的主要作用在于繁殖，而商品代鸡只需6周的育雏育成期后便可直接出栏屠宰，出售给消费终端，并产生直接的经济效益。而祖代鸡自身具有双重属性，既要进行育种，又要进行繁殖。

三、产业链

中国肉鸡行业产业链上游主体为饲料与疫苗供应商；产业链中游包括祖代鸡饲养、父母代鸡饲养及商品代鸡饲养环节；产业链下游主要为屠宰、加工及消费环节。

在我国，肉鸡主要包括白羽鸡和黄羽鸡两大类。国外消费主要以白羽鸡和相关鸡肉食品为主，在国内，由于不同人群的饮食习惯不同，白羽鸡和黄羽鸡均在市场上占据一定的份额。

我国白羽肉鸡产业起步于上世纪80年代，通过引进国外优良品种，经过30多年的发展，我国已成为全球三大白羽肉鸡生产国之一，其鸡肉消费占全球的12%，但其人均消费量仍然不高。18-19年，受非洲猪瘟疫情影响，鸡肉作为其可替代产品的属性显现，部分猪肉消费需求向鸡肉转移，首先作用于市场规模大、单价较低的白羽肉鸡，导致白羽肉鸡行业供给需求关系变化，价格上涨，白羽肉鸡养殖企业利润大幅上升。

四、展望

我国历年来白羽鸡市场规模在不断壮大，15-19年间，其市场年复合增长率为4.7%，19年后，市场将以更快速度扩张，预计年化复合增长率将提高到10.1%，到2024年白羽鸡市场规模将达到1,342亿元，与19年数据相比，白羽鸡市场规模在未来五年间将增加511亿元。中国肉鸡行业与世界先进水平尚存在明显差距。中国肉鸡行业规模化程度提升，有望缩小与世界先进水平差距；由于美国法国停止祖代鸡商品出口中国，中国白羽肉鸡祖代鸡苗的价格涨幅明显，白羽肉鸡的养殖成本涨幅随之上升。

我国黄鸡祖代存栏依旧处于高位，等待出清过程。根据中国畜牧业信息网数据，21 年 11月初在产祖代种鸡存栏约 142.06 万套，后备祖代种鸡存栏约
113.15 万套，合计存栏约 255.21万套。从年度均值来看，2021 年整体祖代存栏呈现下行走势，22 年或延续此趋势。

“我国鸡蛋基本没有进口，鸡肉则根据国际市场价格变化决定进口量。”中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥表示，“欧美等地禽流感暴发，若推高国际禽类价格，我国进口量就会变少。”“在价格上，由于我国禽类的产量和供应完全有保障，不依赖进口，即使国外价格升高也不会传导到国内。”

五、相关养殖概念逢低关注

（雷哥实战班）

三、怎样获得养兔信息

广泛、快捷和准确的信息来源是养兔经营者决策的依据。现代养兔者，无论你是一个家兔小规模兔场，还是国营规模型兔场，既是一个生产者，又是一个经营者。既要考虑把兔子养好，又要考虑把兔产品销售出去，并且卖个好价钱。做到这一点，必须掌握信息。信息的种类很多，获得信息的途径有多样。概括起来有以下几种：
（1）订阅有关的刊物
目前，我国出版的养兔报刊（包括内刊）主要有：
《中国养兔》杂志：是我国惟一的一个公开发行的专业期刊。由江苏省畜牧兽医总站、中国畜牧业协会兔业分会和全国畜牧兽医总站主办，双月刊。编辑部地址：江苏省南京市草场门大街124号，邮编：，电子信箱：zgyt82@。
《兔业月刊》：由山东省家兔专业委员会、中国畜牧业协会兔业分会联合主办，月刊。编辑部地址：济南市泺源大街6号《农村大众》，邮编：，联系人：王莉萍，电子信箱：wlp@。
《中国兔业报》：由中国农村专业技术协会华祥兔业发展中心和北京华祥兔业有限责任公司主办，月刊。编辑部地址：北京市怀柔区开放路76号楼7单元301～302，邮编：，电子信箱：yuxiaohua.1983@，网址：。
《经济动物学报》：由吉林农业大学主办的经济动物学科综合性学术刊物，以研究论文、研究快报、研究简报和综合评述等栏目集中报道毛皮动物、药用动物、野生动物和具有特殊经济价值动物的生理解剖、遗传育种、生理生化、良种繁育、饲养管理、疾病防治、饲料与营养、产品与副产品加工利用等方面的基础研究、应用研究和重大开发研究所取得的最新成果。读者对象为从事经济动物及其相关专业的教学科研人员和科技管理人员等。地址：吉林省长春市新城大街2888号，邮政编码：，电子邮件：jjdwxb@，网址：JJDWXB
.。
其他：与养兔有关的报刊，如国家和各省市办的畜牧兽医杂志、科技报、实用养殖技术类的刊物，如《农村养殖技术》（北京城乡经济信息中心主办，月刊，编辑部地址：北京市农展馆南里11号，邮编：）等。
（2）利用网络
信息社会，网络越来越受到重视，并且在经济发展中占有重要的位置，发挥越来越大的作用。其具有信息来源广、快捷方便的特点，必将在今后兔产品流通中充当其他途径不可替代的角色。下面介绍一些与兔有关的网站，供参考：
中国畜牧业信息网：
中国农业网：
中农网：
中国农网
中国农业信息网：
九亿网：
金农网：
中国特种经济动物养殖信息网：
中国特种养殖网：
中华特产动植物产业信息网：
中国农业科技信息网：
中国农资网：
中国农业指南网：
中国农业在线网：
中国皮毛信息网：
中国兔业信息网：
中国兔业服务网：
华夏农业信息网：
166农业信息网：
河北特种动物养殖网：
和鑫兔业：
陕西兔业：
尚村獭兔联合会：
多服兔业：
四川省旭平兔业有限公司：
科华兔业：
（3）与有关部门和企业建立联系
如当地的畜牧部门和外贸部门、养兔协会、兔产品专业市场，以及与兔产品的收购和加工有关的企业等。
（4）与养兔专家、同行建立联系
特别是本省或邻省的大专院校和科研单位的养兔专家、当地畜牧部门的技术人员建立经常性的联系。在条件成熟时，可成为他们的科研基地。
（5）参加国内外的有关会议
包括养兔专业会议、畜牧养殖技术会议和饲料兽药产品交易会议等。

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