冬瓜是可以晒干保存的，冬瓜晒干需要把冬瓜皮削掉，把瓜瓤掏掉。冬瓜，葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。
冬瓜起源于中国和东印度，广泛分布于亚洲的热带、亚热带及温带地区。中国从秦汉时的《神农本草经》就有栽培记载，公元3世纪初张揖撰《广雅·释草》也有冬瓜的记载。
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。
冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜，种植成本低，产量高，营养成分丰富，耐贮藏运输、耐热性强、肉质洁白、脆爽多汁，是适于现代化农产品加工的良好原料。
延伸阅读
冬瓜可不可以和薏米一起煮啊
冬瓜是药食同源的保健佳品，又称白瓜、枕瓜、广瓜等。冬瓜中维生素c、维生素b1、维生素b2及尼克酸含量较高，冬瓜子中维生素b1含量相当丰富，矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种。冬瓜性微寒，味甘淡无毒，入肺、大小肠、膀胱三经。有清肺热化痰、清胃热除烦。
薏米又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中药，又是普遍、常吃的食物。薏仁主要成分为蛋白质、维生素b1、b2。薏米的作用有：利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药，对于体内湿热的人是不错的食品；它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用；它还有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效；它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
因此这两种食材可放在一起煲汤，且营养丰富、美容养颜、利水去湿、清淡爽口。
冬瓜什么时候采收
1、如果是正常光合作用下生长的话，那么通常则需要在8-10月份进行采收。
2、在种植冬瓜的时候，其种植时间一般分为春播与秋播两种。其中其春播为主，通常在每年1-2月的时候进行播种。在保证温度适宜的情况下，早播相对于晚播来说是比较好的。
3、适当早播能够延长冬瓜的生长期，特别是能够延长营养生长期。保证冬瓜能够在雨季前后、湿度较大且温度为20度以上的环境中正常坐果。然后在3-4月份的时候，便可根据瓜的大小以及市场等进行采收了。
冬瓜蓉月饼怎么做
1、食材：糯米粉70g，粘米粉65g，澄粉15g，可可粉3g，冬瓜蓉380g，糖适量，猪油适量。
2、首先将糯米粉、粘米粉、澄粉、糖、猪油全放入盆中，放适量的水搅拌均匀，然后蒸熟，再将蒸熟的粉搅拌光滑。
3、然后把面团分成二份，其中一份放入可可粉揉匀，分别分成四小团，用可可面团包住白面团。
4、所有面团整形后再将冬瓜蓉分小团，取一面皮压扁放上冬瓜蓉收口。
5、最后将面皮全部完成，放入月饼模中压一下脱模即可。
顾大小姐
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