苦瓜能冷冻储存。新鲜蔬菜通常只能冷藏储存几天的时间,维生素在储存的过程中会逐渐流失。如果蔬菜采摘之后立即速冻,就能很好地防止维生素流失。超低温快速冷冻的蔬菜能保持较多的维生素。苦瓜可以放冰箱冷冻保存。
苦瓜,葫芦科苦瓜属植物,一年生攀援状柔弱草本,多分枝。茎、枝被柔毛。卷须纤细,不分歧。
苦瓜原产自东印度,广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖渍。
苦瓜按果实形状和表面特征分为长圆锥形和短圆锥形两类。前者如广东滑身苦瓜、长身苦瓜和长江流域的白苦瓜,后者如广东大顶苦瓜。
延伸阅读
新鲜的黄瓜冷冻起来可以吗
新鲜的黄瓜是可以冷冻起来的,但冷冻的时间不能太长,因为黄瓜含水量较多,长期放在冷冻会被冻伤,局部出现凹陷斑等现象。黄瓜在低温环境中还可能会变黑,营养也会流失。黄瓜最适宜的贮藏温度为12~13℃。
黄瓜在低温环境遭受冷害,现象不明显,但遭受冷害之后又进入常温状态,会极易发软腐烂。所以用冰箱保鲜过的黄瓜要立即食用,不能在常温存放。
黄瓜在冰箱中随着水分的挥发和细胞的破碎,黄瓜组织间的密度减小、细胞支撑减弱,坚硬的黄瓜组织会出现发软的现象。
黄瓜水分含量很高,容易滋生细菌,冰箱中本身就含有一定的细菌,遭受冷害的黄瓜组织破碎,更易滋生细菌,所以容易腐败。
苦瓜可以冷冻保存吗
苦瓜是可以放冰箱冷冻保存的。蔬菜保存过程中维生素会逐渐流失,蔬菜采摘之后即速冻,就能很好地防止了维生素的流失,超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素,为了保鲜,苦瓜是可以冷冻的。
苦瓜栽培于温带地区属喜温蔬菜,适宜存放温度一般在8℃—10℃的环境中,天气冷的时候放在阴凉处存放,放入冰箱的话会影响口感。
苦瓜原产东印度,广泛栽培于世界热带到温带地区,中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖渍,成熟果肉和假种皮也可食用。
苦瓜虽然不是每个人都吃得惯,但营养成分极为丰富,除了富含蛋白质、糖、矿物质、维生素外,还含有几种独有成分。
熟瓜子是该冷藏还是冷冻
冷藏。将瓜子装到塑料袋,扎紧袋子,然后放入罐子密封,放点干燥剂,放入冰箱冷藏。
瓜子 (休闲食品零食)。瓜的种子,特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子儿,俗名叫边果。它的种类较多,有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实,不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料,同时也是重要的榨油原料,是高档健康的油脂来源。
瓜子富含油脂,又含多种氨基酸,以谷氨酸、精氨酸、天门冬氨酸和亮氨酸含量较高,多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素。尤其是维生素e含量丰富(100克吊瓜子含维生素e249毫克),可以营养皮肤,消除皱纹,调理肌体,延缓衰老。
顾大小姐