1、原料：粟米油、蚝油、生粉、鸡粉。
2、食材：胡萝卜和干木耳。
3、准备芡汁（适量的蚝油、鱼露、砂糖、生粉、鸡粉、胡椒粉、清水）。
4、拌匀。
5、将胡萝卜洗净，去皮，切条。
6、将胡萝卜焯烫一下。
7、将泡发好的木耳焯烫一下。
8、热油锅。
9、放入胡萝卜。
10、放入木耳，煸炒一下。
11、倒入芡汁。
12、煸炒至收汁，即可关火上碟。
扩展阅读
白木耳是银耳吗
1、银耳和白木耳是一样的。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。
2、功效：银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
3、用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
4、它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
木耳生长在哪里
1、木耳产地主要有吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西等地区。我国的黑龙江省牡丹江地区海林市和吉林省蛟河县黄松甸镇是中国最大的木耳基地。
2、木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素k含量。
肥牛木耳金针菇步骤
1、食材：肥牛250g，金针菇250g，木耳适量，葱适量，姜适量，蒜适量，红绿辣椒适量，油1茶匙，生抽1茶匙，蚝油2g，盐适量，味精适量，鸡精适量，香葱碎少许，白芝麻少许。
2、木耳提前泡发。
3、金针菇去掉根部，反复冲洗干净，控水。
4、肥牛焯烫一分钟捞出备用。
5、葱姜蒜切片，红绿椒切圈。
6、葱姜蒜辣椒爆香，下入金针菇木耳翻炒均匀。
7、加入生抽、蚝油翻炒均匀。
8、加水大火烧开。
9、下牛肉再煮2分钟。
10、加盐、味精、鸡精出锅装盘。
11、撒一些白芝麻就做好了。
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