正宗干炸荠菜丸子怎么做？

一、正宗干炸荠菜丸子怎么做？

1.荠菜500克，择洗干净。

2.猪肉末50克（这只碗里约有300克）。

3.鸡蛋2只，一只加在馅料里，一只打散。

4.荠菜用加了盐的沸水汆烫一下捞出，挤干水分，切碎放大碗里待用。

5.葱、姜、蒜都都剁成末。

6.把50克肉末、葱姜蒜末、一只鸡蛋、生粉、盐、鸡精加入放荠菜大碗中。

7.朝一个方向搅拌均匀。

8.用手搓成丸子，共21只。

9.面包糠准备好，另一只鸡蛋打散。

10.面包糠铺于干爽的盘子里，把荠菜丸子在鸡蛋液里沾匀，再放入面包糠中滚上一层面包糠。

11.锅中倒入足够的油，油温烧到六成热时，下入丸子炸制，炸到微黄时捞出，停留一小会再复炸一次即可。

12.炸好的丸子。用手机看这道菜做法加入少许肉末是为了口感软嫩，加入生粉也是起这个作用，大蒜末要稍微多些，蒜香味使得荠菜丸子更香。

二、野菜丸子怎么做好吃 野菜丸子最正宗的做法

主料

刺五加200克

适量

韭菜50克

适量

辅料

鸡蛋 2个

适量

炸粉 适量

适量

胡椒 适量

适量

面粉 适量

适量

步骤

1.刺五加和韭菜分别切段

2.把辅料全部放到野菜当中拌匀

3.不用拌的太稀，将野菜团成球。

4.油温6成热，下野菜球炸制，变色即可出锅。

5.也可多加面和水，和的稀一点。

6.用平底锅烙饼，也很好吃。

7.配上粥，早餐吃非常不错的呦！

三、野菜丸子怎么做好吃，野菜丸子的家常做法

食材用料

菜心500克

胡萝卜30克相克食物

洋葱50克相克食物

香菜20克相克食物

盐6克

鸡精10克

十三香10克

香油少许

面粉50克

玉米淀粉30克

野菜丸子的做法

1.简单准备食材

2.将食材算不切碎（不要剁）放在一起

3.放入调味料和淀粉、面粉，捏成丸子型

4.锅烧油（油温不要高，5成高）依次下入丸子炸

5.将炸好的丸子装盘即可

用手机看这道菜做法

小贴士

注意，捏丸子时一定要快，要不然蔬菜容易出水，出水后就不容易抱成团了，炸的时候油温不能过高（易炸糊）油温也不能过低（容易吸油，吃的时候算是油），是不是很简单啊？简单就赶快试试吧！（关注‘小师傅’，每天有更新，祝你开心?）

四、野菜丸子怎么做里边不粘

野菜丸子怎么做食材用料：

面粉100g

粘米粉200g

苎麻叶若干

白糖少许相克食物

菜谱做法：

1.满山都有这样的野菜，一定要摘刚长出来很嫩的，超过膝盖高的都太老了

2.注意：反面有这种白色毛绒绒的才是苎麻叶！只摘菜心（最高的那两三片叶子）

3.放入锅中煮沸！

4.剁碎

5.加入面粉和粘米粉，少量水，少量糖（不爱吃甜的也可换成加盐），揉好面！粘米粉就是咱们吃的大米磨成的粉！

6.揉成丸子，放上蒸笼！

五、炸青菜丸孑怎么做好吃

1. 把白萝卜和胡萝卜擦好,用开水烫下,去除辣气,用纱布拧干.香菇用开水焯一下,切丁,芹菜也切丁.放在一起,放入调料,面粉,鸡蛋,水搅拌.

2. 用小汤匙舀出丸子型,放入热油锅中炸至金黄.

3.  捞出控油,装盘即可食用。

六、杂粮野菜丸怎么做？

杂粮野菜丸

材料：猪肉末250克，荠菜（可以其它野菜代替）250克，鸡蛋1个、燕麦片适量，葱姜适量

调料：盐、鸡精、料酒、香油以及少许糖

做法：

1、在肉末中加入鸡蛋、葱末姜末、盐、鸡精、料酒、香油（要多放一些）以及少许糖（可以提鲜）用筷子顺一个方向搅拌，使肉末起粘上劲。

2、将荠菜洗净焯水，切末稍微挤掉水份后加入肉馅中拌匀。

3、将荠菜肉馅制成小丸子。

4、放入盘中，均匀裹上一层燕麦片。

5、用手将燕麦片压实。

6、入三成热的油锅，以小火炸成金黄色就行。